味噌造り

始めました。今年で三年目。今年も五キロ。約半年分。とりあえず昨日から戻してあった大豆を寸胴で煮ているところ。適当に差し水しつつ指でつぶれるくらいまで煮たら今日はおしまい。

……そんなことしてる場合じゃないんだけどなあと思いつつ。